Торта Натали
Необходими съставки:
3 бр. яйца
150 гр. захар
180 гр. заквасена сметана
180 гр. брашно
1 щипка сода
50 гр. стафиди
50 гр. мак
50 гр. сусам
150 гр. горски плодове
за крема:
700 гр. заквасена сметана
300 гр. пудра захар
20 гр. разтопен желатин
Начин на приготвяне:
Белтъците и жълтъците се разделят. Белтъците се разбиват със 100 гр.
захар, а жълтъците с 50 гр. Към жълтъците се прибавя заквасената сметана, и тогава се смесват с белтъците. Към вече получените смеси се добавя брашното и содата. Разделяме
на 3 части, като им се добавят по 50 гр. стафиди в едната, 50 гр. мак в другата и 50 гр. сусам в третата част. Порциите се пекат на 200 градуса за 10 минути, като се разстилат на хартия за печене. Между готовите блатовете се слага крема.
Начин на приготвяне на крема:
Разбиват се на ръка заквасената сметана с пудрата захар.
Върху тортата се слагат горски плодове и се желират леко с 20 гр. разтопен желатин.
Готова е за консумация след 6 часа.
Сервира се поръсена с пудра захар.