блат за торти (бял и кафяв) - ние правим нашите блатове на място, но можете да използвате и готови
1 компот от праскови
1 литър прясно мляко
2 броя ванилия
1 чаена чаша захар
6 жълтъка
6 супени лъжици нишесте
Млякото се сварява със захарта добавя се ванилията, нишестето и жълтъците вари се до получаването на гладък крем.
За сиропа
сока от компота
1чаена чаша захар
Наливате 200 мл. вода в каничка и ги оставяте да кипят за 5 минути, след което да оставяте до охлаждане на стайна температура. Блатовете се подреждат в тава и се сиропират като първо се слага единият блат залива се със сиропа, намазва се с охладения крем, поръсва се с нарязаните плодове от компота, орехите и стафидите. След това слагате следващият блат и отново заливате със сироп, плодовете и стафидите. Крема се намазва последен като отгоре се поръсва със ситно смлени орехи. Оставя се за 3 часа в хладилник да се охлади след което е готов за консумация.